294: (ISS SO Classics) Rice Rice, Baby – Gesund und vielfältig Reis kochen

00:00:02: Ist so der

00:00:21: Ernährungspotkast mit Achim Sam

00:00:23: und Julia Rohrmosa.

00:00:26: Und wir sprechen heute über...

00:00:28: Der Reis ist heiß.

00:00:29: Es geht um Reis tatsächlich!

00:00:31: Ja,

00:00:31: genau!

00:00:32: Ja Dunja die mit uns vor ein paar Wochen ja schon über traditionell chinesische Medizin gesprochen hat hatte ja als Highlight den Reis dabei.

00:00:38: und dann dachten wir uns so Mensch da steckt ja eigentlich so viel Spannendes dahinter.

00:00:41: warum machen wir nicht mal eine ganze Folge daraus?

00:00:43: Ja auf jeden Fall.

00:00:44: ich war tatsächlich auch mal in einer Reismühle in der Schweiz für einen Fernsehbeitrag und war total begeistert weil ich da unter anderem erfahren habe das Reis Ein Lebensmittel ist, was eigentlich kein Verfallsdatum hat.

00:00:54: Also das heißt ein wunderbares Lebensmittel um es zu horten.

00:00:58: oder wie sagen wir Vorratshaltung sollte man ja nicht machen.

00:01:03: Aber Reise ist tatsächlich eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel in vielen Ländern der ganzen Welt, vor allem in Asien.

00:01:09: Da leben achtzig Prozent der Menschen tatsächlich von Reis und Reis hat ja auch wirklich eine lange Tradition in vielen Ländern und eine lange Geschichte.

00:01:17: Es ist also definitiv ein spannendes Lebensmittel und ich finde da kann man auch mal eine ganze Folge zu machen.

00:01:22: es gibt beispielsweise noch so einen Eine schöne Zahl.

00:01:25: Zehntausend verschiedene Reissorten, allen Farben und Formen, also Langkornreis, Rundkornkreis, Mittelkorn-Reis usw.

00:01:32: Und in den unterschiedlichsten Verarbeitungsstufen.

00:01:34: eins vielleicht vorweg der wilde Reiß, den man ja irgendwie auch so kennt.

00:01:40: Denn man ja mit dem Naturreißwechsel ist übrigens kein Reiß sondern gehört zu den Wasserkräsern.

00:01:46: Der Reiß ist eigentlich auch wie ich erfahren habe in der Schweiz keine Wasserpflanze.

00:01:50: das wird nur relativ viel Wasser.

00:01:52: Auch da muss man leider, Gott sei sagen, da vergeudet oftmals.

00:01:55: Weil man das ungeziefer dafür haben will.

00:01:57: Deshalb steht der oftmals im Wasser aber also wild, sagen wir mal diese Wilde Reis ist eigentlich kein Reis sondern gehört zu den Gräsern so ein kleiner Schwenk.

00:02:05: Es gibt aber auch zum Beispiel einen Vulkanreis der nur in Indonesien in der Vulkanerde dort wo er wächst sozusagen gedeiht.

00:02:12: es gibt einen grünen reis und so weiter und sofort braunen Reis gibt's auch ist total im Grenzen.

00:02:19: der braune Reise ist eigentlich nichts anderes dabei.

00:02:22: das was dran ist, was man sonst eigentlich weg sprengt bei dem weißen Reis und zwar diese Silberhäutchen drumrum.

00:02:27: Das macht den Reis auch so braun und da stecken eine ganze Menge Vitamin- und Mineralstoffe drin und deshalb ist der braune Reis gerade recht angesagt gibt aber auch Eigentlich noch einfache, weil den kriegt man nicht überall und dann gibt es einfachere Möglichkeiten an den Reis zu kommen.

00:02:44: Naja lange Rede.

00:02:44: also reist definitiv nicht gleich Reis, nährstofftechnisch kann man auch sagen das Reis grundsätzlich auf jeden Fall ein wichtiger Bestandteif eine ausgewogene Ernährung ist weil er eben den Körper mit verschiedenen Vitaminen, Mineralstoffen versorgt hat.

00:02:59: Kohlenhydrate natürlich auch kann man auch verändern und man kann einen Reis auf Figur freundlich machen.

00:03:04: Zähle ich gleich noch was zu?

00:03:06: Ja und außerdem ist es natürlich eine gute oder eines der wenigen Alternativen für Menschen die unter einer Zolliakie leiden also eine Glutenunverträglichkeit oder die halt eine Glutensensitivität haben oder Glutene sensitiv sind.

00:03:20: so kann man das sagen.

00:03:21: Allerdings haben wir ja auch schon hier auf dem Podcast erwähnte Reise ist im Verhältnis zu anderen Lebensmitteln tatsächlich stärker oder stark mit Asen belastet.

00:03:30: Aber keine Sorge, das Problem lässt sich lösen.

00:03:33: nur dass machen wir leider Gottes in bei uns in Europa nicht so häufig.

00:03:37: aber da sage ich auch gleich noch

00:03:38: sehr gut er freue mich schon mal drauf.

00:03:39: deswegen lass uns doch erst einmal ganz sachte starten.

00:03:42: lasst es mir erstmal auf die beliebtesten Reisorten konzentrieren.

00:03:45: also ich meine du hast jetzt schon ein paar verrückte sage ich mal aufgezählt.

00:03:48: lassen sie doch erstmal damit starten was ist für dich die beste Reissorte.

00:03:52: Also grundsätzlich bei den Reissauten kann man noch mal grob zwischen ungeschältem Naturreis und einem geschälten Reis unterscheiden.

00:03:58: in den Silberhäutchen der Schale, also das ist so die letzte Randschicht drum herum da stecken tatsächlich viele wertvolle Inhaltsstoffe drin oder eigentlich so der größte Anteil an gesunden Inhaltstoffen und deshalb enthält ungeschälter Naturreiß viele oder die meisten dieser wertvollen Vitamine und Mineralstoffe noch.

00:04:15: Beim Weißenreis ist es hingegen so, dass diese Silberhaut weggesprengt wird und dann wird geschliffen.

00:04:21: also da nimmt man eigentlich das weg wo die meisten Mineralstoffe und Vitamine drinstechen und das wird weggespernt und dient dann oftmals als Tierfutter, als Viehfutter und wir nutzen das überhaupt nicht mehr.

00:04:34: Ich habe in der Mühle nachgefragt, warum das denn so ist.

00:04:37: Warum man diesen Aufwendigen... Das ist ein ganz aufwändiger Prozess den Reis und man sagt, man veredelt den aber wird ja eigentlich nicht veredelte weil man nimmt ja Ernährungsphysiologisch Stiches und Inhaltsstoffe weg Aber weil die meisten von uns tatsächlich einen weißen Reis wollen.

00:04:51: Und deshalb wird dieser Prozess oder wird es so aufwendig verarbeitet Weil

00:04:54: er besser schmeckt?

00:04:55: Oder wahrscheinlich?

00:04:56: Nee besser aussieht.

00:04:57: Wir mögen einfach einen weißem Reis scheinbar lieber als wenn er noch so braun ist.

00:05:01: dann wirkt er vielleicht dreckig.

00:05:03: Aber da stecken tatsächlich in diesem Silberhäutchen, die man wegnimmt für den weißen Reis.

00:05:08: Da stecken eigentlich diese Gesund-Inhaltsstoffe drin.

00:05:11: Beim braunen Reiß ist es auch ein Vollreiß oder einen Vollkornreiß.

00:05:16: Da ist diese Schicht noch drumrum, dieses Silberheutchen und deshalb stecken da halt wie gesagt diese besonders guten Inhaltsstoffe noch

00:05:24: drin.

00:05:24: Spannend!

00:05:26: Und also würdest du sagen, ist jetzt der braune Reis einer der beliebtesten Reissorten?

00:05:30: oder gibt es noch mehr?

00:05:31: Ja aber den kriegt man halt nicht überall.

00:05:33: Das ist Silberhäutchen wie gesagt noch dran.

00:05:36: Mein Favorit ist deshalb der Parboildreist.

00:05:39: Es ist keine Sorte sondern tatsächlich ein Verfahren das von dem Erfinder Eric Hutzenlaub, ich glaube das war ein deutsch-brittischer Erfinderentwickler da hat Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts einen Verfahren entwickelt.

00:05:53: Da wird quasi der noch rohe und ungeschälte Reis eingeweicht.

00:05:58: Und danach, mithilfe von Wasserdampf oder einem hohen Druck werden die Vitamine- und Mineralstoffe aus der Schale des Korns in das Reiskorn hinein gepresst.

00:06:10: Danach wird erst sozusagen der Reis geschält und während die Schichten weggesprengt.

00:06:15: Das bedeutet man presst – oder Sinn war es zum einen die gesunde Inhaltsstoffe in das Korn hinein zu pressen und dass man aber trotzdem dann einen hellen Reis haben kann, also ein weißer Reis.

00:06:26: Also dieses Paarbeutverfahren diente eigentlich dazu da sieht man mal was die Industrie nicht immer etwas schlecht macht.

00:06:33: Die Gesunde Inhaltstoffe ins Reis hineinzupressen.

00:06:35: durch dieses Verfahren mit der Reis ernährungsphysiologisch quasi veredelt zum Einsteig dadurch der Anteil an resistenter Stärke ähnlich wie bei dem Kochenabkühlen-Drick.

00:06:45: Da kennt man ja stärkerreiche Produkte kocht, also wie Pasta, Kartoffeln und Reis.

00:06:51: Zwölf Stunden abkühlen lässt am besten über Nacht und dann am nächsten Tag erst ist oder weiter verarbeitet.

00:06:59: dadurch werden quasi die Kohlenhydrate waren zu zur resistenten Stärke.

00:07:06: Und resistente Stärke ist für uns nicht verdaulich und dient unsere Mikroorganismen als Nahrungsmittel, also es ist quasi gesund und enthält weniger Energie insgesamt.

00:07:16: deshalb wird ein Reis so auch figurefreundlicher.

00:07:19: Bei diesem Verfahren hat man aber gesehen dass rund achtzig Prozent der Vitamine Mineralstoffe in das Reiskondi hinein gepresst werden.

00:07:28: Also die gehen nicht einfach weg wie bei dem weißen Reis Und dadurch hat mein wesentlich höherer Gehalt an Vitamin B in hier ziehen.

00:07:35: Riboflavinen, Tiaminen als beim weißen Reis und zudem hat man halt ein besseres Kohlenhydratverhältnis.

00:07:43: also man füttert die Darmbakterien mit guten Ballaststoffe und wird figurefreundlicher weil er weniger Energie da durchenthält.

00:07:51: Zudem ist der Parboildreis einfacher zu handhaben als ein weißer Reis.

00:07:55: Also man muss ihn vor dem Kochen nicht waschen oder einweichen.

00:07:59: bereits verarbeitet ist und außerdem verzeiht der paar Volt Reis auch eine längere Kochzeit oder zu große Wassermengen.

00:08:08: Da weiß man immer nicht so genau.

00:08:10: ja bei dem anderen Reis, wie ist das denn?

00:08:13: Das ist also bei den paar Voltreis viel anwendungsfreundlicher unser.

00:08:19: Das

00:08:19: ist sehr spannend der Paul Reiter.

00:08:21: Aber ich witzigerweise wirklich noch nie leider davor gehört.

00:08:23: Man muss nur noch dazu sagen, dass er nicht so klebrig ist.

00:08:26: Also deshalb eignet er sich eigentlich nicht für ein Risotto oder für einen Sushi-Reis.

00:08:30: Da braucht es ja quasi die Stärke und auch diese Verkleisterung, dass das ordentlich pappig wird und zusammenhält.

00:08:37: Ja, aber vielleicht noch eins was man sagen kann bezüglich dieses günstigen Kohlenhydrat-Verhältnis.

00:08:42: Es kann eigentlich nur der Basmati Reis mit dem Parboildreis mithalten.

00:08:46: Da kommen wir auch schon zum nächsten!

00:08:48: Genau, Basmatti Reis hast du schon relativ häufig auch immer mal in ein paar Folgen erwähnt und deswegen erzähl doch mal dazu irgendwas.

00:08:54: Das

00:08:55: ist halt immer figurefreundlich.

00:08:56: sehr basmati und der Parboiledreis.

00:08:59: Basmat hat viele Aminosäuren, gute Aminosauern, Vitamine, Ballaststoffe, Kalium hat einen blumigen Duft, schmeckt besonders aromatisch wie ich finde und so.

00:09:07: Und da gibt es auch verschiedene Basmati-Arten.

00:09:11: Und auch mal sozusagen auf den Geschmack einzugehen.

00:09:14: was aber beim Basmatireis noch spannend ist die Zusammensetzung der Stärkekörner.

00:09:19: Der Gehalt an Amylose ist niedrig dafür hat er im Verhältnis mehr Amylopectin und durch die Zusommensetzung hat er wiederum ein besseren glychemischen Index so figurefreundlicher als die anderen Reisorten.

00:09:34: Ähnlich wie bei dem Parboiltreis und dabei wird halt der Blutzuckerspiegel weniger stark beeinflusst, haben wir einen Benefit auch wiederum auf das Mikrobiom, weil die Kohlenhydrate quasi ein günstigeres Verhältnis haben.

00:09:50: Also Paarbeut und Basmatiereis ist eigentlich...

00:09:53: Das sind die zwei Kings sozusagen!

00:09:54: Für mich schon mehr!

00:09:55: Ja sehr gut!

00:09:56: Du hast ja eben ganz kurz schon den Risotto-Reis erwähnt.

00:10:00: Wie sieht es denn jetzt mal mit Milchreis und Risottoreis aus?

00:10:03: Also wie unterscheiden diese sich von Beispielsweise jetzt den Basmattiereis?

00:10:07: Die gehören zum Rundkorn Reis.

00:10:09: Rundkorne Reise hat im Vergleich zu dem langen Korne Reis mehr Amylopäste Das habe ich ja gerade schon erklärt.

00:10:15: Also es ist quasi die unlösliche Stärke, die man kochenverkleistert und verklebt.

00:10:21: Und deshalb haben die Sorten so eine cremige Konsistenz ,die man für den Risotto oder Milchreis unbedingt braucht.

00:10:27: auch beim Sushi Reis, der aus Japan kommt gehört es auch dazu.

00:10:32: Dass das natürlich sehr kleinförmig besonders stärkereich ist.

00:10:36: und dann braucht man dieses Verkleben.

00:10:39: was man aber bei dem weißen Reis beispielsweise gar nicht mag da will man eher dass er fluffig ist und quasi rieselt und so und das ist eben hier genau anders.

00:10:48: Da brauchen wir den hohen Stärkeanteil und dass er eben auch gut verklebt.

00:10:53: Ja, so ein Problem das man beim Reis ja nicht vernachlässigen darf.

00:10:56: Du hast es ja jetzt schon ein paar Mal erwähnt ist ja auch die Asenbelastung dass dir auch schon einige Male angesprochen.

00:11:01: was kannst du dazu erzählen?

00:11:03: Also Aseen sind chemisches Element das von Natur aus in der Erdkruste vorhanden ist und der Reis nimmt Asen über die Wurzeln aus dem Boden auf und auch über das Grundwasser und dem Asen wird eine stark krebserregende Wirkung zugeschrieben.

00:11:18: Und um diese Gesundheitsgefahr letztlich zu minimieren, gibt es in der EU seit Jahrzehnteinzehn Grenzwerte für Arsene in Lebensmitteln die einzuhalten sind.

00:11:27: Bei Lebensmittel für Kleinkinder und Säuglinge also beispielsweise Reiswaffeln sind die höchstmengen besonders niedrig angesetzt.

00:11:36: aber weil Ersehendrückstände gibt, rät das Bundesamt für Risikobewertung Reis nicht quasi in Übermengen oder zu großen Mengen zu konsumieren.

00:11:46: Das ist gleichzeitig – ich sage mal so wenn man jetzt denkt man hat eine Glutenunverträglichkeit dann greift man übermäßig auf Reisprodukte zurück oder auf Maisprodukte.

00:11:59: Also die beiden Mele gibt es da nochmal was backen kann Und da besteht halt sozusagen eine Gefahr, dass man in Summe dann zu viel, weil man sich ja monatematisch eigentlich von dem Reis ernährt.

00:12:11: Dass man zu viele Reis oder Reisprodukte zu sich nimmt und dadurch eben zuviel ersehen.

00:12:17: Und deshalb sollte man da wenn es möglich ist also wenn man keine Zölliakie hat... auf andere Getreidesorten und Lebensmittel ausweichen.

00:12:28: Es ist vor allem bei Babys und Kleinkindern so, dass man darauf achtet.

00:12:32: Besonders arsehenbetroffen sind der Naturreis in der Parboild-Reihe, weil sich halt auch der Braune Reis, wenn sich das Arsehen v.a.

00:12:40: mit diesen Randschichten ist, also gerade wiederum eigentlich in dieser Schicht die besonders gesund ist da anlagert.

00:12:48: Das ist eben das Kontroverse, aber das kann man durch ein Waschen lässt sich das Ersehen tatsächlich raus waschen.

00:12:55: Es kommt ja auch über das Wasser in dann ins Reiskorn und es lässt sich aber auch rauswaschen und es sind verschiedene Methoden getestet worden wie man das am besten macht.

00:13:05: also durch ein gründliches Waschen kann man tatsächlich schon etwas Assehen aus dem Reis auswaschen wenn man's noch mehr reduzieren will dann durch ein mehrstündiges Einweichen.

00:13:18: und entscheidend ist auch das Reiswasserverhältnis beim Kochen.

00:13:22: Also wenn man so eine Quellmethode hat, hat man ja immer gesagt na so zwei zu eins da bleibt fast das gesamte Arseen noch drin.

00:13:29: hingegen, wenn man jetzt in fünf zu eins oder noch höher geht also noch mehr Wasser nimmt je mehr Wasser verwendet wird desto mehr ersehen lässt sich am Ende sozusagen durch dieses Kochwasser auch wieder ausspülen.

00:13:41: Wichtig ist natürlich, dass man das Kochwasser dann auch weg gießt und nicht weiter verwendet und auch nicht das Wasser nimmt wo der Reis eingeweicht ist.

00:13:50: Und das beste Ergebnis wird aber erzielt wenn man den Reis tatsächlich über Nacht einweicht und danach mit einem hohen Verhältnis, also, fünften zu eins oder so im Wasser kocht.

00:14:02: Allerdings ist da der Erhitzungsprozess relativ, dann bist du mal das Wasserkocht stark.

00:14:07: Also da kann man auch etwas runtergehen.

00:14:09: Wow, das sind auf jeden Fall richtig gute Lifehacks schon.

00:14:11: Also wir haben ja jetzt gerade schon übers Einweichen gesprochen.

00:14:13: Deswegen können wir noch mal kurz über die Zubereitung vielleicht sprechen?

00:14:16: Also welche Zugereitung du bei Reis am ehesten empfehlen würdest.

00:14:20: nach dem Einweichensleicht?

00:14:21: Ja

00:14:21: also da halte ich mich so an die Untersuchung von dem Professor Andy Mehark vom Queens University in Belfast hat der Untersuchungen zugemacht.

00:14:30: Da sollte man den Reis tatsächlich einweichen und waschen mit einem relativ hohen Wasserverhältnis kochen.

00:14:39: Dass man aber nicht so viel Energie aufwenden muss, wird ich da auf ein geringeres Verhältnis gehen und das kann man auch rechtfertigen.

00:14:46: Aber lange Rede!

00:14:47: Ich würde an Punkt eins den Reis über Nacht in ausreichend Wasser einweichen.

00:14:52: Ausreichendwasser heißt dass er etwa mit zwei Zentimetern Wasser bedeckt ist oder also kann man mal sagen mit so zwei Wasserkuppen wenn man den Finger reinsteckt dass das so ungefähr zwei Wasserkoppen mit Wasser bedeckt ist.

00:15:04: Am nächsten Tag, dann ist der Schritt zwei, das Wasser abgießen und natürlich nicht mehr zum Kochen verwenden also das Wasser wo man den Reis reinweicht.

00:15:13: Denn der dritte Punkt wäre anschließend dem Reis in einem Sieb solange mit Wasser waschen bis das Wasser klar bleibt, das was daraus läuft Und damit spült man nicht nur das Aseen aus, sondern auch die überschüssige Stärke.

00:15:27: Das ist jetzt nichts was man macht wenn man jetzt quasi ein Risotto macht oder so oder beim Sushi da wird ja auch Stärke noch gebraucht.

00:15:36: und dann Punkt vier, dann den Reis in einem Verhältnis ich würde sagen es eins zu fünf also fünf mal mehr Wasser ausreicht beim Kochen.

00:15:47: Mehak empfiehlt das Verhältnis halt von zwölf zu eins, also viel viel höher.

00:15:52: Aber weil man dann relativ hohen Energie braucht bis man das Wasser erhitzt, deshalb ist es eins zu fünf und wenn man das vorher über Nacht einweicht kann man da eigentlich schon sicher gehen dass da schon relativ viel Asen mit raus ist.

00:16:07: Und

00:16:07: dann

00:16:08: langsamer hitzen und sobald das Wasser kocht den Reis hier nach Sorte fünftig bis zwanzig Minuten kochen Kochwasser abgießen fertig

00:16:17: Wobei, dass ja alles jetzt am Ende dann doch länger dauert als wie man es wahrscheinlich davor gemacht hat.

00:16:21: Da ist man das mit AC noch nicht wusste aber ich werde mir jetzt die Zeit aufnehmen!

00:16:24: Ja

00:16:25: da ist das einweichende... Die Asiaten machen das überwiegend also dass man einfach den einweicht und Also wir sollten das tatsächlich auch tun.

00:16:34: Gerade für die, wenn man jetzt ab und an mal Reises spielt ist es nicht so eine große Rolle.

00:16:38: aber wenn man regelmäßig Reis ist dann sollte man das tatsächlich machen und sollte da...

00:16:43: Ich komme noch aus einer spanischen Familie, da wird fast jeden zwar ein Tag per Ehe gegessen.

00:16:47: Vielleicht soll ich das meiner Oma weitergeben!

00:16:50: Ja war sehr cool okay also es waren auf jeden Fall sehr viele Reisfacts.

00:16:54: Und ja wir kommen jetzt schon wieder zum Highlight der Woche.

00:16:58: Das Highlight Der Woche Ja, diesmal die Mirabellen.

00:17:04: Ich muss ganz ehrlich sagen, dass die Mirabelle deshalb meine Highlight ist weil im Nachbarsgarten steht Mirabell ein Baum und ich werde ab und zu mal in die eine oder andere Stiepitzel und so.

00:17:17: Mirabelle was lässt sich Ernährungswissenschaftliche dazu sagen gehört zur Art der Pflaume hat von Ende Juli bis September saison also nicht allzu lange und deshalb sollte man noch jetzt zugreifen.

00:17:28: in der Zeit haben viel better Karotin, viel Vitamin C. außerdem sind sie reich und an Kalium.

00:17:35: Hundert Gramm stecken bis zu zwanzig Prozent der impf hole Tagesdosis.

00:17:38: da ist schon eine ganze Menge.

00:17:41: ja es ist sehr süß Sie haben auch einen Zuckergeil.

00:17:44: sie sind etwas energiereicher als andere als andere Früchte so Was lässt sie sonst nur sagen, außer dass die tatsächlich lecker sind.

00:17:56: Das reicht doch eigentlich fürs Highlight der Woche?

00:17:58: Vielleicht ist das diesmal auch echt... Ja, es schmeckt einfach gut!

00:18:01: Sehr

00:18:01: gut, das reicht uns!

00:18:02: Ich fasse noch einmal zusammen.

00:18:04: Also der Reis, der mir glaube ich am meisten im Gedächtnis geblieben ist, ist der Parboild-Reis.

00:18:09: Ist auf jeden Fall gesund da durch die besondere Herstellungsmethode viele gute Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

00:18:15: Der Basmatireis ist zum Beispiel gut für unsere Damenflora und es lohnt sich Reis vorher einzuweichen um einer Asenbelastung im Reis entgegenzuwirken oder auch um ihn lockerer zu machen.

00:18:25: also bei Basmati oder Wildreis gilt das ja auch z.B Und beim Zubereiten sollte man einmal kurz checken welchen Reis man sich hat und welche Methode dafür geeignet ist, da lohnt es sich auf jeden Fall beziehungsweise ist manchmal auch wirklich wichtig dann nochmal voran nachzuschauen.

00:18:39: So ist es?

00:18:40: Sehr gut!

00:18:41: Vielen vielen Dank liebe Achim.

00:18:42: ich habe wieder richtig viel gelernt und ich hab jetzt ehrlich gesagt Lust bekommen mir irgendein Reißgericht nachher zu Hause zu

00:18:47: kommen.

00:18:47: Ja so solls

00:18:49: auch sein.

00:18:51: Wir hoffen euch hat's natürlich auch wieder gefallen.

00:18:53: schreibt uns gerne euer Feedback per Instagram oder was euer Lieblingsreiß Gericht so isst und empfiehlt die Folge gerne weiter und wir hören uns nächste Woche schon wieder.

00:19:01: Bis dahin.

00:19:02: Bis

00:19:02: dann,

00:19:09: ciao!