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Es gibt über 10.000 Reissorten auf der Welt – da kann man schnell mal den Überblick verlieren. Welche Reissorte ist die gesündeste? Und wie sollte sie zubereitet werden? Ernährungswissenschaftler Achim Sam hat in dieser Folge alles Wichtige zum Thema Reis zusammengefasst und klärt auf, warum besonders Parboiled Reis zu empfehlen ist, was es mit der Arsenbelastung auf sich hat und ob man Reis vor dem Kochen waschen sollte? All das und vieles mehr erfahrt ihr in dieser Folge.

Hinweis: Wir produzieren keine neuen ISS SO-Folgen mehr.
Diese Episode gehört daher zu den „ISS SO Classics“ und ist eine Wiederholung einer...

Wofür braucht unser Körper eigentlich Zink? In welchen Lebensmitteln versteckt sich das Spurenelement und wie viel sollte man davon aufnehmen? In dieser Folge dreht sich alles um Zink und seine wohltuende Bedeutung für Gesundheit & Fitness. Ernährungswissenschaftler Achim Sam erklärt auch, warum die Zinkaufnahme sehr individuell berechnet werden muss.

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Diese Episode gehört daher zu den „ISS SO Classics“ und ist eine Wiederholung einer früheren Folge vom 14.07.2022. Bitte beachtet, dass einzelne Inhalte inzwischen nicht mehr aktuell sein könnten

"292: (ISS SO Classics) Eine Frage des Timings – Essen & Trinken vor, während und nach dem Sport Soll man vor dem Sport essen oder lieber danach? Wann sollte man unbedingt etwas trinken? Und was sind die goldenen Ernährungsregeln für den Ausdauersport, um z.B. einen Hungerast zu vermeiden? Ernährungswissenschaftler und Ex- Profisportler Achim Sam hat für euch alle wichtigen Tipps zum Thema Essen, Trinken und Sport zusammengestellt. Außerdem gibt’s das Rezept für Achim's DIY-Sportgetränk.

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Diese Episode gehört daher zu den „ISS SO Classics“ und ist eine Wiederholung einer früheren Folge vom 07.07.2022....

Habt ihr bei Schnupfen mal daran gedacht, dass dieser auch durch schlechte Verdauung hervorgerufen werden kann? Laut Traditionell Chinesischer Medizin ist das häufig der Fall. Wie die TCM dieses und viele andere Probleme im Körper lösen kann, was es mit der Ernährung nach den fünf Elementen auf sich hat und wie eine TCM-Behandlung üblicher Weise aussieht, erklärt euch in dieser Folge Dunja Petersen, Ärztin für ganzheitliche und Traditionell Chinesische Medizin. Hier findet ihr den 5-Elemente-Test von Dunja Petersen: https://www.drdunjapetersen.de/5-elemente-test/

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Diese Episode gehört daher zu den „ISS SO Classics“ und ist eine Wiederholung...

Wieder einmal haben uns jede Menge interessanter Fragen erreicht: Bildet sich resistente Stärke auch bei Kartoffelbrei? Welche Fette eignen sich am besten zum Braten? Sind Flohsamenschalen während des Fastens erlaubt? Und wie funktioniert unser Insulinspiegel eigentlich genau? Ernährungswissenschaftler Achim Sam hat die Antworten für euch!

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Diese Episode gehört daher zu den „ISS SO Classics“ und ist eine Wiederholung einer früheren Folge vom 23.06.2022. Bitte beachtet, dass einzelne Inhalte inzwischen nicht mehr aktuell sein könnten.

Beeren gibt es nicht nur in großer Auswahl - ebenso groß und vielfältig sind die gesundheitlichen Nutzen der kleinen Früchtchen. Welche Beeren am gesündesten sind, warum Beeren und Nüsse ein absolutes Dreamteam sind und wieso Beeren kurz vor dem Verfallsdatum am gesündesten sind - das alles erklärt Ernährungswissenschaftler Achim Sam in dieser Folge.

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Diese Episode gehört daher zu den „ISS SO Classics“ und ist eine Wiederholung einer früheren Folge vom 16.06.2022. Bitte beachtet, dass einzelne Inhalte inzwischen nicht mehr aktuell sein könnten.

Bei Salat denken wir oft: kann ja nur gesund sein - aber Vorsicht! Salat ist nicht gleich Salat! Worauf ihr achten müsst, damit euer Salat eine richtig gesunde und nahrhafte Mahlzeit wird, warum man die äußersten Salatblätter niemals wegschmeißen sollte und welche Toppings und Dressings aus ernährungswissenschaftlicher Sicht zu empfehlen sind, das alles erfahrt ihr in dieser Folge.

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Diese Episode gehört daher zu den „ISS SO Classics“ und ist eine Wiederholung einer früheren Folge vom 09.06.2022. Bitte beachtet, dass einzelne Inhalte inzwischen nicht mehr aktuell sein könnten.

Wenn es um die Milch geht, scheiden sich die Geister! Was ist dran an all den Mythen? Ist Milch wirklich gut für unsere Knochen? Kann sie das Krebsrisiko senken? Und wie viel Milch sollte man überhaupt zu sich nehmen? Ernährungswissenschaftler Achim Sam gibt in der neuesten Folge Antworten auf diese Fragen und erklärt, warum Milch mehr als nur ein Getränk ist.

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Diese Episode gehört daher zu den „ISS SO Classics“ und ist eine Wiederholung einer früheren Folge vom 26.05.2022. Bitte beachtet, dass einzelne Inhalte inzwischen nicht mehr aktuell sein könnten.

Vitamin D ist ein absolutes Must-Have für unseren Körper! Leider ist es gar nicht so einfach zu bekommen. Ernährungswissenschaftler Achim Sam erklärt in dieser Folge, warum Vitamin D so wichtig für uns ist, wie lange wir unsere Arme in die Sonne strecken sollten und warum zu viel Vitamin D durchaus lebensgefährlich sein kann.

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Diese Episode gehört daher zu den „ISS SO Classics“ und ist eine Wiederholung einer früheren Folge vom 19.05.2022. Bitte beachtet, dass einzelne Inhalte inzwischen nicht mehr aktuell sein könnten.

*Content Note: In dieser Folge sprechen wir über Essstörungen. Falls dich das Thema belasten könnte, dann achte auf dich beim Hören dieser Folge oder höre sie nicht alleine. Essstörungen sind leider weit verbreitet in unserer Gesellschaft – dennoch wird so gut wie nie darüber gesprochen. Das wollen wir mit dieser Folge ändern. Zusammen mit der Ernährungspsychologin Jocelyne Reich-Soufflet sprechen Achim und Julia über verschiedenen Formen von Essstörungen, über Ursachen, Behandlungsmöglichkeiten, aber auch über den Umgang damit in unserer Gesellschaft. Solltest du Hilfe brauchen oder eine Person kennen, die Hilfe braucht – hier kannst du dich anonym schriftlich oder telefonisch melden:...