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Diese Folge endet nicht nur wie gewohnt mit einem Highlight, sondern beginnt auch direkt mit einem: Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Moderatorin Julia Rohrmoser sind nämlich nicht im Studio, sondern besuchen ihren heutigen Gast an seinem Arbeitsort. Und dieser Ort ist kein geringerer als das Millerntor-Stadion des FC St. Pauli in Hamburg. Hier treffen die beiden auf Karim Rashwan, den Athletiktrainer der Spieler. Zu dritt sprechen sie darüber, wie Ernährung die Leistungsfähigkeit und die Regeneration der Profisportler beeinflusst. Die ein oder andere etwas absurde kulinarische Anekdote der Fußballer gibt's natürlich obendrauf.

Wie funktioniert eigentlich unser Stoffwechsel und lässt sich dieser trainieren? Ernährungswissenschaftler Achim Sam sagt: ja! Wie du deinen Stoffwechsel zum Laufen bringst, erfährst du in dieser Folge. Achim stellt dazu ein ganz spezielles Programm vor, das easy mal an einem Wochenende durchgezogen werden kann. Bei diesem geht es dem Fettstoffwechsel so richtig an den Kragen – oder besser an die Zellen. Wenn du jetzt noch tiefer ins Thema eintauchen willst, dann höre in die Folgen 12 und 21 rein. Da stellt Achim ergänzende Programme und Tipps zum Abnehmen vor.

In der heutigen Folge serviert euch Ernährungswissenschaftler Achim Sam zehn goldene Ernährungsregeln auf einem Teller, also in einer einzigen Folge. Worauf kommt's an? Von welcher Lebensmittelgruppe sollte man wie viel essen? Nach dieser Folge ist ausgewogene und gesunde Ernährung so leicht wie nie. In den Folgen 24-26 gibt's übrigens auch noch ein paar praktische Food-Hacks, die das Umsetzen der Regeln erleichtern. Und wenn du dein Wissen direkt vertiefen willst, ist die von Achim angesprochene Folge 128 über die Omega-3-Fettsäure genau die richtige.

Wie sieht ein perfektes Abendessen aus? Sollte ich nach 18 Uhr keine Kohlenhydrate mehr essen? Kann man sich auch langfristig von Shakes & Co. ernähren? Und was soll ich bei Heißhunger essen? Das sind nur einige der Fragen, die ihr gestellt habt. Ernährungswissenschaftler Achim Sam hat sich Zeit genommen, sie zu beantworten. Außerdem widmet er sich im Highlight der Woche der schwarzen Bohne. Reinhören lohnt sich also!

Für das heutige Thema haben sich Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Julia Rohrmoser Unterstützung geholt. Denn in der aktuellen Folge wollen die beiden genauer schauen, wie Ernährung und Krankheiten zusammenhängen. Welche Krankheiten kann unsere Ernährung auslösen? Lassen sich mit der richtigen Ernährung aber auch Krankheiten und ihre Symptome lindern? Diese Fragen stellen sie dem Spezialisten der Ernährungsmedizin: Prof. Dr. Christian Sina. Die wohl naheliegendste Krankheit – die Adipositas, inklusive ihrer Begleiterkrankungen wie Diabetes – kommt genauso zur Sprache wie auch Zöliakie, Alzheimer und Parkinson. Hör rein für aktuelle Forschungserkenntnisse und praxisnahe Empfehlungen.

Endlich ist Frühling und der Saisonkalender bietet eine riesige Auswahl an frischem Obst und Gemüse an. Doch welche Vitamine stecken da eigentlich drin? Und wie viel braucht es für eine ausgewogene Ernährung? Das alles erfährst du in der heutigen Folge bei unserem zweiten Teil des großen Vitamin-Checks. Ernährungswissenschaftler Achim Sam bringt es wieder auf den Punkt und gibt praktische Empfehlungen. Und auch das Highlight der Woche, die rote Zwiebel, strotzt nur so vor gesunden Eigenschaften. Also Stift und Einkaufsliste parat halten und das Vitamin-ABC direkt beim nächsten Einkauf einplanen. Wer Teil 1 noch nicht gehört hat, sollte bei Folge 124...

Diese Folge wird fett – und zwar im wortwörtlichen Sinne: Ernährungswissenschaftler Achim Sam präsentiert dir die neuesten Forschungsergebnisse zum Thema Omega-3 und warum es eine wichtige Rolle in unserer Ernährung spielen sollte. Welche positiven Effekte hat die mehrfach ungesättigte Fettsäure und wo steckt sie drin? In der Frage der Woche geht's dann außerdem noch darum, welche Benefits die richtige Schlafzimmertemperatur für unseren Körper hat.

"Ach, das sind die Gene" – so etwas Ähnliches hast du sicher schon mal gehört, wenn im Bekanntenkreis über das eigene Körpergewicht gesprochen wird. Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Moderatorin Julia Rohrmoser sind neugierig und möchten überprüfen, ob an dieser Aussage etwas dran ist. Und weil das ein so spezielles Thema ist, haben sich die beiden eine Expertin ins Studio geholt: Prof. Dr. Christina Holzapfel beschäftigt sich tagein tagaus mit genau dieser Frage und erklärt dir in dieser Folge die aktuellsten wissenschaftlichen Erkenntnisse zum Zusammenhang von Genetik und Gewicht.

Na, mal wieder mal den Vorsatz gefasst, ein paar Kilos zu verlieren? Dann ist die heutige Folge genau die richtige für dich. Denn Ernährungswissenschaftler Achim Sam gibt dir jede Menge Tipps, wie Abnehmen ganz ohne Verzicht und stressiges Sportprogramm gelingen kann. Ein wichtiger Partner fürs Abnehmen ist nämlich das schon oft angesprochene Mikrobiom in deinem Darm. Je fitter, größer und vielfältiger es ist, umso leichter geht's mit der Gewichtsabnahme. Wenn du wissen willst, wie das funktioniert und welche einfach umzusetzenden Tipps und Tricks es gibt, um dein Mikrobiom zu stärken, dann solltest du in diese Folge reinhören. In der Frage...

Mit 20 Nummer-1-Alben ist er der mit Abstand erfolgreichste Künstler in den deutschen Album-Charts. Wahrscheinlich könnte Peter Maffay heute nicht auf eine so lange, erfolgreiche Karriere zurückblicken, wenn er nicht irgendwann das exzessive Rock'n'Roll-Leben gegen gesundes Essen, Sport und Verzicht auf Zigaretten getauscht hätte. Im Gespräch mit Achim und Julia erzählt der Musiker von seinem Sinneswandel, was der Auslöser dafür war und warum eine gesunde Ernährung bis heute wichtig für ihn ist, um das Leben in vollen Zügen zu genießen. Peter Maffay ist aber vor allem ein Familienmensch, der sich auch sozial stark engagiert. Mit der Peter Maffay Stiftung setzt...